È finita l’era del localismo. Crescita dell’export oltre il 76%, il più alto in Italia
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La vendemmia è finita (o quasi) ed il processo di produzione del vino è in corso. Già, la produzione. A sensazione, ogni anno prima della vendemmia si comincia a giudicare…
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Come non parlare di web, cari lettori. Un’innovazione che ha cambiato la nostra vita negli ultimi vent’anni. Se poi pensiamo a tutto lo sviluppo delle tecnologie digitali connesse ci rendiamo…
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Alla fine degli anni ’80 dello scorso secolo il sociologo francese Alain de Vulpian espose la sua teoria del deconsumo, cioè quella per cui i consumatori non riducono i consumi…
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Qualche anno fa, un caro amico, che vive e lavora a Roma, mi invitò a cena da Eataly, nel grande centro realizzato in una palazzina della Stazione Ostiense. Egli decise…
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Cari Lettori, nell’anno che celebra il cibo italiano apriamo, su Liguria Wine Magazine, questa rubrica che abbiamo chiamato “Market Place”. Questo nella consapevolezza che l’enogastronomia oggi non è solo alimentazione,…